简快餐毛利率控制在50%-55%成为趋势，同时更大胆提出，简快餐要向团餐看齐，把毛利率压缩到45%的水平，从而和团餐抢夺市场。

当然，在一系列分析背后，核心在于，毛利率的下降，并不意味着利润额的下跌，而是通过降本增效，提升性价比和消费体验，通过流量模式，抢夺份额。

嗅到了一丝危机感。

大概疫情很严重的年初时，就有业内提出，“正餐转快餐，快餐转团餐”的观点，团餐谋也先后探讨过社餐跨界团餐的可行性，虽然大家观点不一，但快餐的发力，的确对传统的团餐提出了挑战……